این ویدئو نشان می دهد که چگونه افزودنی های غذایی NaHCO3، از جمله (Z)-9-Octadecenoic Acid Ethyl Ester، کیفیت غذا را از طریق کاربردهای مختلف افزایش می دهد. شما نقش این محصول را به عنوان یک عامل مخمر در محصولات پخته شده، استفاده از آن در تنظیم pH و بهبود بافت در طول فرآوری مواد غذایی، و اثربخشی آن در حفظ مواد غذایی و کربناته کردن نوشیدنی ها مشاهده خواهید کرد.